Bardal

Calle José Aparicio 1. 29400 Ronda, Málaga

           

           

                

 

Bardal va mucho más allá de una propuesta gastronómica. Es un proyecto agroalimentario, agitado a diario por un equipo que diseña una vivencia que solo se entiende a través del sabor, punto y final de un trabajo donde la comarca de Ronda, el productor local y la materia prima son los principales invitados.

 

 

 

Benito Gómez – Chef

Nacido en  Barcelona y adoptado por Ronda, Benito Gómez conduce el proyecto de la mano de Mercedes Piña, y sobre los hombros de un equipo de trabajo que ejecuta, innova y avanza a su mismo ritmo.

«La vuelta es la revuelta, el querer es la querencia, se abren de nuevo las puertas mágicas y oxidadas de lo que fue un templo, que muda su piel llena de espinos, salta el bardal, llega Bardal».

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