Dos Palillos es un restaurante emblemático en Barcelona, fundado en 2008 por el chef Albert Raurich y la sumiller Tamae Imachi. Con una estrella Michelin y un sol Repsol, se destaca por su innovadora fusión de la cocina asiática y mediterránea. El nombre del restaurante simboliza esta conexión cultural, utilizando los palillos como herramienta común para disfrutar de la comida. Raurich, con su experiencia en El Bulli, ha creado un menú de degustación que cambia según la temporada, ofreciendo platos únicos.
El ambiente de Dos Palillos es acogedor y moderno, con una barra central que permite a los comensales observar la preparación de los platos, creando una experiencia interactiva. Además, el restaurante cuenta con un sake bar que ofrece más de 40 referencias para maridar con los platos. Con su enfoque en la calidad del producto y técnicas refinadas, Dos Palillos se ha consolidado como un referente en la gastronomía contemporánea de Barcelona, atrayendo tanto a locales como a visitantes en busca de una experiencia culinaria memorable.
Albert Raurich – Chef
Es un destacado chef español con una trayectoria de 11 años en el legendario elBulli, donde fue jefe de cocina durante 7 años bajo Ferran Adrià, Raurich ha llevado su experiencia y creatividad a su propio establecimiento, que ha obtenido una estrella Michelin desde 2012. Su filosofía culinaria se basa en la innovación y la exploración de sabores auténticos, inspirándose en sus viajes a Asia y aplicando técnicas modernas a la cocina oriental. Junto a su esposa y sumiller Tamae Imachi, Raurich ha convertido Dos Palillos en un referente de la alta gastronomía, ofreciendo una experiencia culinaria única que destaca por su complejidad y creatividad.
