Detrás de una gran elaboración, con ingredientes y combinaciones de todas partes del mundo, encontrarás una propuesta llena de mini bocados, en las que destaca sobre todo, el buen producto y la originalidad.
Los snacks protagonizan el 50 % de nuestra carta. Ostras, berberechos, wagyu, erizo de mar, sobrasada o el pez limón, son algunos de los productos que puedes encontrar.
Refinamiento, informalidad y perfección en la técnica, armonizan en un bar que funde lo popular y lo creativo, en un ambiente familiar de tapas, snacks y platillos.
Mont Bar es restaurante de producto, un bistró adaptado a la ciudad donde se encuentra. La calidad de la materia prima y el producto de temporada es un punto a favor para convertirse en destino.
Además, la trayectoria de nuestro chef da aún mayor credibilidad a la propuesta de un restaurante que definen como alta gastronomía de un bar que no lo es, llevando a Mont Bar a una línea más gastronómica, más dinámica y con un formato diferente para compartir donde los snacks son una seña representativa de la carta.
Fran Agudo – Chef
Nacido en Andújar (Jaén) y criado en Lloret de Mar (Girona), Fran estudió hostelería y restauración en la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona. Durante su adolescencia, Fran estuvo muy vinculado a este mundo gracias a la dedicación y pasión de su familia. Tras terminar sus estudios en 2006, Agudo empezó a trabajar como stagier en en Celler de Can Roca. Al finalizar las prácticas, se unió al equipo de Tickets como también de stagier, después como jefe en diferentes partidas, hasta que en 2014 pasó a ser responsable de la cocina del restaurante consiguiendo así la Estrella MICHELIN. En octubre de 2020, Fran se convierte en director gastronómico de Mont Bar y Mediamanga y es, en 2022, cuando son reconocidos con su primer Sol REPSOL.
Fran forma parte de una nueva generación de chefs que está revolucionando el panorama gastronómico nacional e internacional. La tradición y vanguardia están en la base de su cocina, haciendo de la fusión una forma de entender su filosofía. Hablar de Fran es hablar de una trayectoria y aprendizaje. Él trae a Mont Bar y Mediamanga la esencia de la cocina tradicional en Mediamanga y la creativa de vanguardia, en Mont Bar, que ha aprendido durante muchos años. La vanguardia está en la base de su cocina, haciendo de la calidad del producto una forma de entender la gastronomía.
